近期，全國(guó)多地廚房火災(zāi)事故頻發(fā)，讓人看了不免心里一驚，暗暗擔(dān)心起自家廚房會(huì)不會(huì)發(fā)生類似的事情，有無(wú)安全隱患，若起火該采取什么措施？山西晚報(bào)記者走訪了省城部分市民家庭的廚房，并于7月25日咨詢了太原市消防救援支隊(duì)特勤大隊(duì)二站站長(zhǎng)助理張高峰，就廚房用火安全進(jìn)行解答。
廚房發(fā)生火情的還不少
廚房是用火、用電量較多的場(chǎng)所，暗藏許多安全隱患。7月14日，江蘇無(wú)錫一居民家起火，消防員趕到時(shí)，起火居民家大門(mén)開(kāi)啟，火焰從門(mén)口向外涌出，消防員立即疏散樓內(nèi)居民，進(jìn)入室內(nèi)撲救，將廚房?jī)?nèi)燃燒的煤氣罐轉(zhuǎn)移到樓下空曠地帶。7月4日，安徽蕪湖某小區(qū)一居民家中廚房起火，火災(zāi)起因系家長(zhǎng)用油鍋煎餃子，隨后忙其他事，油鍋起火引燃周邊雜物。
5月，山西消防微信公眾號(hào)發(fā)文稱，5月14日這一天，太原消防員5個(gè)小時(shí)內(nèi)接連處理了4起同類火情，竟都與廚房油煙機(jī)有關(guān)。9時(shí)許，某小區(qū)一戶人家在做飯時(shí)，因油鍋起火引燃油煙機(jī)；11時(shí)許，杏花嶺區(qū)一住戶家中油煙機(jī)著火；12時(shí)28分，中冶小區(qū)一戶人家做飯時(shí)油煙機(jī)起火；13時(shí)28分，新民北街一處門(mén)面房油煙機(jī)著火。所幸因?yàn)橄廊藛T的及時(shí)處置，4起火災(zāi)均未造成大的財(cái)產(chǎn)損失。
據(jù)張高峰介紹，近期，太原市內(nèi)廚房火災(zāi)事故也有不少，市民都應(yīng)該提高警惕，注意廚房的用電和用火，廚房門(mén)窗保持通風(fēng)，定期檢查天然氣軟管等設(shè)備，盡可能不同時(shí)使用大功率電器，避免超負(fù)荷用電。
記者走訪 不少?gòu)N房陽(yáng)臺(tái)雜物堆積
7月25日，山西晚報(bào)記者走訪了解放路的郭先生家。廚房里，有拉著明線的插線板，也有堆積在一起的各類瓶瓶罐罐，有的上面有油脂。此外，郭先生家里的油煙機(jī)也堆積了不少油污，他說(shuō)，一般都是到了過(guò)年前才清洗一次油煙機(jī)，平時(shí)很少洗。廚房里電器也比較集中，有燃?xì)鉄崴?、空氣炸鍋、微波爐、熱水壺等等。
“關(guān)于做完飯到底關(guān)不關(guān)天然氣閥門(mén)，我們一家子沒(méi)有少爭(zhēng)吵?！弊≡谄疥?yáng)路的市民李先生和愛(ài)人總為此費(fèi)口舌，李先生覺(jué)得，為了安全，應(yīng)該每次都關(guān)閉天然氣的閥門(mén)，而愛(ài)人卻不以為然，覺(jué)得天天關(guān)的話，太麻煩了，只要出遠(yuǎn)門(mén)，或者家里沒(méi)有人的時(shí)候關(guān)上就行。而且，為了家里的安全，李先生總是把窗戶開(kāi)個(gè)小縫隙，便于空氣流通，防止天然氣泄漏后發(fā)生爆炸。
此外，消防部門(mén)長(zhǎng)期宣傳的“三清三關(guān)”，包括清廚房、清陽(yáng)臺(tái)、清樓道和關(guān)燃?xì)狻㈥P(guān)電源、關(guān)門(mén)窗。山西晚報(bào)記者走訪的多個(gè)住戶家中，發(fā)現(xiàn)廚房、陽(yáng)臺(tái)等地方，的確存在堆積的雜物，包括一些紙板、木制品、塑料物等易燃物品。
走訪中，多名市民表示，他們也知道廚房是最容易起火的地方，有明火，有電，還有各類易燃品，但是他們多數(shù)不知道該如何預(yù)防，或者起火后該如何處置。
消防部門(mén)提示 廚房用火要小心
廚房不慎起火后，若是措施采取不當(dāng)，可能造成更大危險(xiǎn)。近日，湖北恩施就出現(xiàn)了這種情況，一餐廳后廚油鍋起火，廚房阿姨手足無(wú)措，情急之下三番五次試圖用嘴吹滅火，眼見(jiàn)火勢(shì)不減，又拿來(lái)拖把試圖滅火，最后竟向鍋內(nèi)加水導(dǎo)致火勢(shì)瞬間擴(kuò)大，煙霧充斥整個(gè)廚房。
廚房用火應(yīng)該注意哪些？又該如何正確撲救？張高峰表示，廚房火災(zāi)事故主要有以下幾種情況，一是天然氣管道軟化，“因?yàn)樗鼫囟缺容^高，一般老百姓不檢查，軟管接口那里就會(huì)漏氣，漏氣之后，火一關(guān)，回火回去慢慢地就把底下著了?！倍敲簹猓袄习傩湛赡茉谧鲲埖臅r(shí)候，出去干個(gè)什么事情，就忘了，干鍋就容易著火?！睆埜叻鍙?qiáng)調(diào)，之前類似事故也不少。此外還有電線、油煙機(jī)引發(fā)的廚房火災(zāi)等，比如在用電飯鍋進(jìn)行蒸煮時(shí)，電線電負(fù)荷過(guò)高，則會(huì)發(fā)生電線短路，引起火災(zāi)，“油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間使用的話，油漬比較多，夏天溫度過(guò)高，炒菜的火星飛濺上去就會(huì)引著。”
張高峰建議，面對(duì)炒菜時(shí)的突然起火，不要著急，先拿鍋蓋蓋住，然后立馬將煤氣閥關(guān)掉。此外，油鍋起火千萬(wàn)不要用水撲救，冷水遇到高溫油會(huì)使得油火到處飛濺，就像湖北恩施這位阿姨的不明智做法，會(huì)更加危險(xiǎn)。夏天天氣熱，為避免廚房火災(zāi)事故的發(fā)生，大家也要注意定期檢查煤氣管道閥門(mén)、接口是否有漏氣現(xiàn)象，“如果有的話立馬讓專業(yè)師傅過(guò)來(lái)維修，部件該更換的更換?！睆埜叻褰ㄗh，油煙機(jī)、排風(fēng)扇也需要定期清理，不然堆積油污，非常容易起火。
山西晚報(bào)記者 宋俊峰 實(shí)習(xí)生 蘇妮
（責(zé)任編輯：梁艷）
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