一人一方
一年之計在于春，春天也是調(diào)養(yǎng)身體的最佳季節(jié)，那么春季如何科學(xué)合理選擇對癥食療？膳食醫(yī)生建議春季養(yǎng)生應(yīng)區(qū)分個人體質(zhì)的差異，對癥選擇自己的食療配方。真正做到一人一方才能達到理想的效果。歸納起來膳食醫(yī)生建議遵循如下法則：
一養(yǎng)陽：根據(jù)春天里人體陽氣生發(fā)的特點，可選擇平補和清補飲食。平補的飲食適合于正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆?jié){、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指食性偏涼的食物，如梨、藕、薺菜、百合等。
二養(yǎng)陰：陰虛者及胃十二指腸潰瘍病人在飲食上可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；或用牛奶250毫升，煮開后調(diào)入蜂蜜50克，白芨6克，調(diào)勻后飲用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效。膳食醫(yī)生提醒陰虛內(nèi)熱體質(zhì)者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用太甜太膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。
三養(yǎng)腦：春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。
四養(yǎng)脾：中醫(yī)認為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現(xiàn)脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應(yīng)多食用蔬菜以及山野菜等。
五養(yǎng)腎：春天氣候舒爽，是養(yǎng)腎的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者的飲食應(yīng)以清淡甘味為主。膳食醫(yī)生建議食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。
六養(yǎng)胃：飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導(dǎo)致腹脹，增加胃腸負擔(dān)。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。
七養(yǎng)氣：老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作。在飲食上可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養(yǎng)肺的食物，膳食醫(yī)生建議可多吃如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
八養(yǎng)“熱”：早春時節(jié)氣候仍很冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起機能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。早春期間的飲食應(yīng)以高熱量為主。除谷類制品外，膳食醫(yī)生建議選用糯米制品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以及時補充能量。
九防病：春天，細菌、病毒等微生物活力增強，易侵犯人體而致病。在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、柑橘、檸檬等新鮮蔬果，富含維生素C，具有抗病毒作用胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，如芝麻、卷心菜、菜花等。
十解“困”：飲食上注意調(diào)理，能解除“春困”。理想的飲食安排是：早餐攝入的熱量最多，中餐次之，晚餐最少。常吃含鉀豐富的水果和果汁也有助于解除“春困”，葡萄干、香蕉、蘋果都富含鉀。
項林
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