冬季吃水果最不能少了梨，梨營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多味美，具有潤肺止咳等功效，那要怎樣吃才能突顯梨的功效與作用呢？下面我們一起來看看吧！
市場賣的梨的品種很多，要怎樣挑選好的梨呢？有什么種類呢？下面我們來看看怎樣挑選梨吧！
一個優(yōu)質(zhì)的梨果實(shí)必須是新鮮飽滿，果形端正，因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色，成熟適度(八成熟)，肉質(zhì)細(xì)，質(zhì)地脆而鮮嫩，石細(xì)胞少，汁多，味甜或酸甜(因品種而異)，無霉?fàn)€、凍傷、病災(zāi)害和機(jī)械傷。各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個大小都比較均勻適中，帶有果柄。
梨都有哪些吃法呢？下面一起來看看吧！
川貝蜜糖燉雪梨，是民間用以調(diào)理咳嗽燥熱的常用良方，特別是對肺燥引起的咳嗽，功效特別顯著。川貝母粉10克，雪梨汁1000克，阿膠500克。先把雪梨去芯、切塊，將所有材料放入燉盅，以慢火燉1個小時即成。蒸熟成貝梨膏，每次服用10克，日服兩次，蜜糖可在川貝燉好后，食前放上去。貝梨膏可滋陰潤肺，治久咳不愈、痰中帶血等。燉梨以香梨、鴨梨為好，因其更香甜細(xì)嫩，而沙梨等過于粗糙，不宜用來燉，直接食用更佳。
雪梨燉豬骨，連皮切成塊，和木瓜、密棗、豬骨一起煮湯，有消暑、清熱、開胃作用。梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。同時，患有胃寒、腹瀉者忌食生梨；女性產(chǎn)后、小兒出痘者也不宜食生梨。同時因?yàn)槔嫘院?，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。
（責(zé)任編輯：王辰安）
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